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薄荷經常被添加在口含錠、口香糖等糖果，或是化妝水、保養品裡，種類繁多，至於花草茶中應用最廣泛的則屬胡椒薄荷。

它舒爽的清涼感主要來自名為薄荷醇（menthol）的芳香成分，此成分能直接影響中樞神經系統，刺激大腦，活化腦細胞，進而改善頭痛，提振精神。

雖然薄荷是很常見的花草，卻含有能抗氧化的類黃酮，更有促進腸胃蠕動的功效，尤其能緩解鼓腸（腸子內充滿空氣）、大腸激躁症等，是非常有用的花草。薄荷與許多花草搭配都很對味，對調配複方花草茶而言是非常重要的角色。

最容易栽培的香草之一

薄荷不畏寒暑、生命力強，種苗易取得，是最容易栽種的香草之一。只要選擇日曬強的地方，就算種在盆栽裡也能長得很好。薄荷的地下莖會不斷延伸、擴展，根部很快就會佈滿整個花盆，所以每年最好能換盆一次。

•  蘋果薄荷

特徵是葉片柔軟，具有蘋果的香氣。

•  綠薄荷

甜香味更甚胡椒薄荷，也有人運用它製成糕點。

•  黑胡椒薄荷

葉片顏色深，氣味也更為辛辣。

•  日本薄荷

香氣濃烈，薄荷醇含量比胡椒薄荷更多。

乾燥花草茶沖泡Step by Step

1.  將花草放入濾泡式茶壺裡，注入熱開水。一杯茶大約使用一茶匙乾燥花草。

圖／薄荷沖泡step1-1。

圖／薄荷沖泡step1-2。

2.  為了避免花草釋出的揮發性成分散失，請務必蓋上蓋子，浸泡3分鐘；若取用的是花草根部或果實等比較堅硬的素材，請浸泡5分鐘。

圖／薄荷沖泡step2。

3.  將花草取出，輕輕搖晃壺身，讓茶湯濃度一致，即可倒入杯中。

圖／薄荷沖泡step3。

（若茶壺本身沒有過濾功能，請使用濾茶器，並盡快將茶湯倒乾淨。）

趕走睡意，專注力up

薄荷含有的薄荷醇成分可刺激大腦，趕走睡意和疲倦。試著使用乾燥或新鮮花草透過嗅吸方式幫助提神醒腦。

1.  在臉盆裡放入薄荷，注入熱水。

2.  將大毛巾蓋在頭上，盡可能將臉盆整個罩住，慢慢將上升的蒸氣吸入。

（由於其揮發性成份會對眼睛造成刺激，請閉上眼睛進行。若太靠近臉盆可能會有燙傷或太過悶熱情形，使用時請小心。）

圖／小心別燙傷。

胃腸不適時，來塗抹薄荷油吧！

「浸泡油」是指將花草浸泡在植物油使其成分溶出的作法。利用胡椒薄荷和夏威夷果仁油製作浸泡的薄荷油，塗抹在肚臍周圍，有助緩解胃部不適，對肌肉疼痛也有一定的效果。使用新鮮花草時務必讓油淹過，以免產生發霉。

圖／來塗抹薄荷油吧！