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有些食物帶皮吃可以吸收它的營養，可有些食物若是連皮吃可能會對身體造成潛藏的慢性危害，就來看看有哪些食物的皮不建議食用吧！

地瓜皮傷害肝臟：番薯（又叫地瓜）長期與土壤直接接觸，很多有害物質會被吸收在紅薯皮中。它的皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。而且，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」進入人體會損害肝臟，並引起中毒。還有一些經營烤番薯的攤販可能為節儉成本而選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質也很輕易沉積在蕃薯皮中。

馬鈴薯皮慢性中毒：去皮雖然麻煩，但是千萬別忽視這個動作；馬鈴薯皮裡含有配糖生物鹼，並且這種有毒物質幾乎全部集中在皮裡，如果誤食會引起中毒。由於是慢性中毒，暫時無症狀或症狀不明顯，往往不會引起注意，但是對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發青的馬鈴薯，含毒素更高，應絕對禁止食用。此外，有些人喜歡用帶皮馬鈴薯燒牛肉，但帶皮馬鈴薯即使煮熟後，仍然存留配糖生物鹼，就算是熟後剝皮吃，有毒物質也會滲進到馬鈴薯內，同樣會引發食品中毒。

柿子皮傷腸胃：醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內，而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症狀。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

銀杏皮傷神經：銀杏果皮中含有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

荸薺皮有寄生蟲：荸薺常生於水田中，荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵，如果在生吃時吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。